He vuelto!!

¿A quién no le apetece una hamburguesa de vez en cuando? Mirad lo que he comido hoy!! Tiene pintaza, eh?!

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Ay gentecilla!!

Llevo unos meses en casa como sabéis y, aunque me ha costado bastante la adaptación al cambio creo que lo conseguí…

Me escapé a primeros de Febrero para hacer una visita sorpresa en Cork.

Fue una semana súper intensa. Llena de emociones y sentimientos que aún estoy interiorizando. Se me hizo corto, aunque por otro lado estaba “feliz” de que no durara más porque al fin y al cabo…era una visita.

Yo ya no formo parte de esa vida y además, yendo de sorpresa, algunxs tenían que modificar o cambiar algún plan u horario para verme y no era justo…

Y tampoco quería estar demasiado cómoda.

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Hamburguesas de mijo. Sin huevo y sin gluten

Con pan integral sin gluten y queso vegano

No iba a caer en “la moda” de poner un titulo diciendo los ingredientes que no están incluidos en la receta y de los que tanta gente huye últimamente pero… creo que es importante enseñar que no son necesarios para hacer cosas ricas y con nutrientes necesarios y sanos.

Y…como dije en la entrada que os trajo aquí… ¿a quién no le apetece una hamburguesa de vez en cuando?

¿Apetecen mucho más si os digo que es libre de crueldad animal y que todo lo que tiene es cereales, verduras, semilla y especias? ¿Y si además te digo que tus niñxs ni notarán la verdura?

Ay!! Pues sigue leyendo y apunta!!

Los ingredientes, para que veáis que no hay trampas son…

  • Mijo. Uno de los cereales más alcalinos que hay. Sin gluten (por lo que digiere más fácilmente),  rico en fibra, magnesio, vitaminas del grupo B, minerales… ¿Alguien sabe de algo malo que el mijo tenga? jejeje. Yo lo acabo de descubrir con esta receta y me gustó mucho! Sigue leyendo

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Volver a casa después de vivir en el extranjero

“Creo que no hay realmente una manera de describir este sentimiento a quienes no lo han vivido. Es como una caída libre, como flotar sin rumbo en unas aguas tranquilas. Te sientes fuera de lugar”. Corey Heller

Se que esta entrada puede herir los sentimientos de alguna personita, pero prometo que no es mi intención. Solo quiero expresar (si lo consigo) como me siento después de volver a casa para que gente que lo está viviendo o gente que lo puede vivir próximamente no se sienta un bicho raro. Y bueno… así quizás comprenden un poco mi mes bipolar… jejeje
Un mes ha pasado ya.
Sobre esta hora (12.30 en España, una hora menos en Irlanda, donde viví durante 2 años) estaba histérica.
St, Patrick’s hill
Después de estar la tarde para arriba y para abajo de despedidas y una noche sin dormir, terminando la maleta y con una situación de lo más extraña que mi cabeza y corazón han podido experimentar…ahí estaba yo; bajando la cuesta de mi casa con un paquete enorme que enviar (si, todo a última hora…así soy yo) mientras un amigo me grababa en vez de ayudarme…
bueno vale, a veces turnábamos.

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Adiós Irlanda

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Quedan 1 día y unas horas para que coja un bus a Dublin y un vuelo Dublin- Madrid… y esta vez no es de ida y vuelta.
Tengo una presión que no veía venir pero….¿a quién pretendo engañar?
Han sido 2 años increíbles.
Sin duda diría que están en la lista de mis mejores años. Sigue leyendo

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Adiós Irlanda. Preparativos y estrés

Hola gentecilla!!
Estoy preparando una entrada un poco complicada de explicar para mi.
Decir adiós nunca es fácil…
Y mientras la estoy haciendo estoy contando el proceso de mi adiós
¿Queréis verlo?

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